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蓝天、碧水、白云
鲜美的口蘑，飘香的野菜
这方净土
造就了优美的环境
孕育着平衡的生态
这，就是从美丽的塞外草原走来的“野菜夫人”
在野菜身价倍增的今天，人们在田边、山野寻找着自己喜欢的野菜，一时采野菜竟成了休闲的时尚。
野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。“家菜不如野菜香”，补充膳食纤维，减少脂肪摄入，追寻独特口味，提高生活品质，“野菜夫人”水饺成了市场的新宠。
放弃蔬菜批发返乡种野菜
说起李鹏飞经营的蒲公英、枸杞、沙葱、苦菜野菜基地，就不得不提起他返乡创业的经历。从2005年有想法开始至今已有近10年的历史，之前从事的是蔬菜批发业务。
李鹏飞回乡创业的灵感源自其岳母，岳母对野菜情有独钟，一到春天就挎上篮筐，到野地里去挖蒲公英，然后将鲜嫩的茎叶洗净，用沸水一焯，再过一下冷水，放上辣椒油、味精、盐等佐料，就拌成了清香爽口的凉菜。李鹏飞由自家院中小块“试验田”到租种10亩蒲公英、沙葱，由家人负责所有到雇用附近40多村民一同工作，由100亩大规模试验到500亩种植基地(其中400亩为枸杞)、到新盖生产车间、购进风冷机等设备，并具备野菜清洗、漂烫、冷却、包装等一条龙生产……无不凝聚着他的心血。每当野菜长成的季节，有约50名左右的员工参与除草，割菜，施肥，全部都有人工来操作。
食品安全坚定创业决心
倒退到8年前，“野菜夫人”刚开始推向市场时，相对老年人来说年轻人还不能接受，人们对食品安全还不够重视，也没有人去注意查看超市里商品的生产日期。在逐渐做的过程中，李鹏飞开始逐渐注重起食品安全。开始时，他把做出来的野菜免费送给别人都没人要，后来有人来偷蒲公英，不但没有让他懊恼，反而十分开心，他说：这说明人们觉得他种的野菜好吃，慢慢开始接受了，这对他来说是个好事。
用良心做好每道工艺
通过查资料李鹏飞发现，在国外和我国东北地区有种植和食用蒲公英的习俗，在网上他查到蒲公英有治疗乳腺癌的功效，于是，他到野外收集蒲公英种子，在自家院子里试种，观察产量，估算经济效益，并把种出来的蒲公英让患者免费来食用。
自始至终，他都坚持用有机、生态用心来种植，但野菜的保鲜保存是个大问题。李鹏飞说：市场上常见的野菜密封包装都是使用了添加剂、防腐剂，野菜本身的营养早已被漂洗掉，看到的是野菜但吃到的却没有价值。于是，他选择了野菜加工，将野菜最有价值的营养保存下来，但也遇到新的问题。最令他痛心的一次损失发生在事业刚起步不久，由于当时设备不齐全，他临时租用了别人的冷库，由于对温度把控不够，没到达到野菜的储藏温度在零下18度左右的要求，那批菜全部坏掉了。看着自己十几万的投入就这样没了，李鹏飞也招来了种种质疑，但他和家人却很平静的接受了这一现实。
正是这次的损失引发了他的又一次灵感，做深加工，开发不同种类的野菜水饺。当然，制作野菜饺子的过程也并非一帆风顺，由于夏天天气热，饺子馅在常温下容易变质，当时又缺乏经验，质检环节的技术跟不上，做成成品后才发现味道不对，于是把十天之内生产的饺子全部喂了猪，这一次又损失了2、3千斤饺子。
但他并没有气馁，开始潜心研究，积极创新，在品质上下功夫。李鹏飞的野菜饺子馅用的肉是猪前膀肉，每头猪只能产30多斤，而这部分肉也是价格最高的，他与猪肉供应商合作已有三年。面粉也是市场上特级好面粉，油也是大品牌的，并且饺子的生产过程全部是手工制皮和包制，这样一来，饺子的成本就会很高，这让有很多同行不能理解。李鹏飞却说：目前，市场上的很多饺子都是采用机器加工馅与面粉，人工只负责最后捏合饺子部分，机器反复揉面会使很多小的死面掺入其中，这样会影响饺子的口感。
正是因为在每一个细节上都严格把关，“野菜夫人”品牌不仅在张家口拥有了很大的市场，天津、北京等周边城市的商家也看好这个品牌，纷纷订货。李鹏飞要把“野菜夫人”在北京打造成品牌的梦想正在一步步实现。
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